Welkom bij Restaurant Zet’joe*

Vlakke land

Gebakken heilbotfilet – venkel
grijze garnalen uit Zeebrugge
of
Taartje van eekhoorntjesbrood
kalfszwezerik -“petits gris de Namur”
lookboter met groene kruiden

Op vel gebakken kabeljauwfilet
witloof met condiments
beurre noisette - seldermousseline
of
Supreme van Col vert eend – pastei met noten
rode kool met cassis - seldermousseline

Enkele lekkernijen van fruit
of
Dame blanche “Générale”


Menu 107.00 €

À la carte

Voorgerechten

Langoustine – geconfijte aubergine – ganzenlever
algen – citroengras – boudin van koraal
83.00€

Gebakken heilbotfilet – venkel
grijze garnalen uit Zeebrugge
53.00€

Taartje van eekhoorntjesbrood
kalfszwezerik -“petits gris de Namur”
lookboter met groene kruiden
53.00€

Hoofdgerechten :

Op vel gebakken kabeljauwfilet
witloof met condiments
beurre noisette - seldermousseline
67.00€

Supreme van Col vert eend pastei met noten
rode kool met cassis - seldermousseline
57.00€

Patrijs “pattes grises” in vijgenblad
aardappelmousseline – geconfijt witloof
jonagold en selder met rozemarijn
93.00€

Simmenthal rundsvlees – gegratineerd witloof aardappelmousseline met zwarte truffel uit Richerenhes (vanaf 2p)
93.00€pp

Nagerechten :
(29.00€)

Hoevekaasjes met garnituur
+4.00€

Enkele lekkernijen van fruit

Dame blanche “Générale”

Brugge die Scone

Langoustine – gekonfijte aubergine – ganzenlever
algen – citroengras – boudin van koraal

Gebakken heilbotfilet – venkel
grijze garnalen uit Zeebrugge

Patrijs “mi-sauvage” in vijgenblad
aardappelmousseline – geconfijt witloof
jonagold en selder met rozemarijn

Hoevekaasjes met garnituur

Enkele lekkernijen van fruit
of
Dame blanche “Générale”


Menu 193.00 €